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有点过分,这次跑出东莞就为了吃『黑色的云吞面』!

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有点过分,这次跑出东莞就为了吃『黑色的云吞面』!

发布日期:2018-07-25 作者: 点击:

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今天是开学日,一大早带弟弟上学。站在校门口,看着一张张活力的笑脸,脑海中却不断闪现起自己读书的片段。


或许支撑着我每天心甘情愿准时到学校的,不是班主任的强硬迫使,而是一碗校门口的云吞面


云吞面,几乎每个东莞人都是从小吃到大。那种鲜嫩爽口的味道,早就深深印在脑海里。但...黑色的云吞面,你又试过吗?!


这家店的老板忠叔是个石龙人,家族里的人都在石龙开云吞面店。几年前自己跟随儿子去澳洲墨尔本开了一家面店。


在澳洲时,发现旁边邻居店的老外卖墨鱼意面。喜欢创新的忠叔更是心灵手巧,不断实践中也让他做出墨鱼面!


时代在变,情怀不变。


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秉承传统的做面手艺,在做面时融入澳洲墨鱼汁,这样的做法真是让忠叔开辟了新方向,这更是实现云吞面的又一新突破!


一碗云吞墨鱼面,黑色的面条上撒着些葱花,我第一眼看到时感觉像黑暗料理。


每一跟面条都特别纤细,色泽乌黑发亮。面吃起来很有弹性,有劲道,咀嚼时还有淡淡的鲜香味。


一口汤面,一口云吞。咬下去流出的都是肉汁!云吞感觉有点“嗦嗦声”(爽口弹牙),皮薄馅多,超好肉感!


除了汤的吃法,捞墨鱼面的味道更是一绝的。捞面要趁热拌着吃,口感特别细腻彈牙。


还有啖啖肉的甭沙牛腩,肥瘦相间,完全不会油腻,吃着满嘴都是牛脂香!值得推荐!


再把国外的精髓引进国门,


传统+创新,情怀+信念


这样的美味,我们一起分享吧!


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