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吃云吞面,就爱那一口鲜汤

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吃云吞面,就爱那一口鲜汤

发布日期:2018-07-24 作者: 点击:

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对于经常帮衬的街坊来说,会比较喜欢这里的五宝云吞面,它们分别是鱼翅、北海道蟹子云吞、鲜虾、鲍鱼仔和瑶柱云吞。其中鱼翅云吞是店家独有的,而鲍鱼仔云吞的鲍鱼仔制作方式也和别家不同,它家的鲜鲍鱼仔是用日式做法来卤制,入口柔韧清爽,带点味淋甜香,比较讨好女生的胃口。


零添加辣椒酱


对于熟客来说,他们多是冲着店家自制的劲辣辣椒酱而来。广州人吃云吞面,要不喜欢蘸醋,要不就爱用辣椒酱,以提味开胃。


这里的辣椒酱是用云南特级辣椒手剁成粒,混入炒香的阳江原粒豆豉和云南黑芝麻,再加入蒜头、花生油腌制发酵一周,闻起来香辣勾人,辣度近似海南的黄灯笼辣椒。吃的时候,只需蘸上那么一丁点,额头背脊哗地出了一层汗。有些客人吃得过瘾,还会整罐买回家,用来炒蛋或是捞面,那股刺激的香辣味非同小可。


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关键词:云吞面,云吞面加盟,青云云吞

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