企业名称:柳州市青云云吞有限公司
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地址:水南路文庙斜对面
云吞馅料:
猪肉糜打散,加盐,同方向搅拌至粘稠。分次加入葱姜水,充分搅拌(少量加入,搅至充分吸收再继续添加)云吞加盟, 至上筋,筷子立入不倒为佳。加入白胡椒粉、蚝油、生抽,搅拌均匀;滴少许芝麻油,拌匀。
喜欢葱花的朋友可以加些葱花
元宝馄饨
材料:馄饨皮、馅料
步骤:
1.准备馄饨馅
2.馄饨皮加馅料最顶端抹清水,对折捏紧
3.右上角抹好清水,把馄饨皮的两个角叠合
捏紧即可
彩色花朵小馄饨
材料:紫薯泥适量、菠菜泥适量、南瓜泥适量、红心火火龙果泥适量、胡萝卜泥适量、中筋面粉适量、肉馅
步骤:拿南瓜举例子,其他的泥类似不重复说了。南瓜蒸熟,用勺子把南瓜挖出来到料理机里,适当的加点水,水量的多少就是能足够让料理机在工作中搅打的顺畅就好。打好的泥到去小碗里,备用。取适当的中筋面粉,到盆里。把南瓜泥一点点倒入,边倒边搅拌,直到揉成光滑的面团。之后面团密封起来醒发1个小时之后就可以做了馄饨我是借助,手动面条机完成的,因为自己手擀,擀不出机器压的那么薄。这5个颜色的面团,用手先压扁,然后放入面条机一档位,压出来。5个面团都是。手巧的朋友也可以自己做云吞皮。用模具在薄薄的面片上压出来形状。
取一个面片,颜色竖过来放,取适当馅料放在中间[切记不能放太多,不好捏合]。 然后上下对折捏合。记得捏紧哦。
和元宝的步骤差不多,都是对折再对折出形状。
下锅煮熟后就可以吃啦
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