馄饨、云吞、抄手有啥差别？

这种中国美食很多，而且不同地方在不同的历史环境中生产出各种各样不同的美食。不过也有不少地方长真的很像，就像猜猜看一样，比如说重庆小面馆里的抄手，第一次点肯定慢了很快。我看这个真的太像大馄饨了。

至于说起馄饨，这个馄饨的起源就比云吞老了很多，我们对于馄饨的起源，都有不同的看法，有人认为它是因为象征着“浑沌不正”的天象而得名，也有一种说法是祭祖有关。但是按照考古，这种馄饨在魏晋就开始流行了。而且中馄饨中的馄饨演变成了现在的饺子。但清朝的饺子也有烹调、蒸、油煎等多种方法，与现代的做法已十分相近。

而且北方人吃馄饨可以说是北方早上解寒暖心美色，这个馄饨皮薄馅少，再加上大骨头汤，真的很好吃。而熟透又快，盛在碗里再撒上一些紫菜虾皮和醋拌下去真是一大碗，真的很舒服。而且天津人更是厉害，他们吃馄饨喜欢自己带蛋，然后再让师傅去打馄饨。那样的话有一点蛋黄他的感觉再套上煎饼果子，这是最完美的早餐了。

而且馄饨传入广东广西以后，又称“云吞”，为什么叫这个。现在有个有趣的说法是关于广东人咬字的问题。到而馄饨发音有困难，所以改为云吞，即一口吞下的意思，而且上馄饨两字都写得不好，而云吞笔画较少，因此这云吞就叫开了，还按粤菜烧饭来做馅料。再加上鱼肉、虾等海产品，汤料不只是猪大骨，更有虾仔可供食用。广东的早茶就是这么做的。

而且重庆小面饼这个名字竟然是因为早餐店老板，把包饺子皮扔到骨头汤里，然后双手抄在胸口上，把身体靠在门框上，紧盯着馄饨在翻滚，一分钟左右就煮好了，叫抄手。而且本地也会配上白砂糖和茶树茶。于是，这个被称为抄手。