您好!欢迎来到柳州市青云云吞有限公司官网!
云吞店加盟

新闻分类

美食中心

联系我们

企业名称:柳州市青云云吞有限公司

手机:‭18775213657‬

邮箱:124844154@qq.com

网址:www.lzqyyt.com

地址:水南路文庙斜对面

豆腐皮不要再炒着吃了,放锅蒸一蒸就是道传统美食

您的当前位置: 首 页 >> Z新动态 >> 行业新闻

豆腐皮不要再炒着吃了,放锅蒸一蒸就是道传统美食

发布日期:2022-08-05 作者: 点击:

豆腐皮不要再炒着吃了,放锅蒸一蒸就是道传统美食,下酒又下饭


先准备猪前腿肉,去掉筋膜,改刀成大块儿,放入绞肉机中,把它搅拌成细腻的肉末,像这样子就可以放在一边备用。再准备上半根大葱,取葱白部分剁成细腻的葱花,放入盘中备用。一块生姜我们先去皮,然后切成薄片,再改造成细丝,Z后切成细小的姜末装入盘中备用。


接着再准备一个小碗,加入一小勺的土豆淀粉,再加入适量的清水,搅拌至无淀粉颗粒,放在一边备用。接下来我们来调陷,加入适量的食盐,五香粉,一小勺的鸡粉提鲜,两勺生抽给个底味,再加入三勺的香油提香,这样会使肉馅吃起来更加的滋润。Z后打入一颗新鲜的鸡蛋,搅拌均匀了,淋入我们调好的淀粉水,继续朝着一个方向搅拌,让肉馅吸足水分就可以放入切好的大葱以及姜末,继续朝着一个方向搅拌,使肉馅可以抱团,搅拌成这个熊样就可以啦。接着我们准备一张新鲜的豆腐皮,再准备一根牙签,在豆腐皮上戳呀戳,给它均匀地戳上一些小孔。


传统美食


把做好的肉馅分成四份,取其中一份铺在这张豆腐皮上,然后用刮刀给它摊平整。边缘处我们用刮板给它整理平整,留上一厘米的缝隙,然后从一侧开始卷起,卷的时候一定要卷得紧实一些,这样做好的豆腐皮肉卷才不会松散。稍微整理一下,再用牙签戳上几个小孔,这样我们在蒸豆腐皮的时候,豆腐皮就不会裂开。我们依次做好所有的肉卷儿,直接给它放入笼屉中,然后盖上锅盖儿,开中火,水开之后计时25分钟。好啦,时间到了,关火之后打开盖子,非常美味的豆腐皮卷就蒸好啦。



摸起来非常的紧实,一点也不会松散。豆腐皮肉卷像这样蒸好之后晾凉了,我们就可以切片开吃。但是我们今天还要多加一步,这样豆腐皮卷才会更加的美味,让你吃上一口才会欲罢不能。首先准备一口铁锅,铺上一层锡纸,放上一小块儿的红糖,再撒上适量的白砂糖,一小把茶叶撒在锡纸上,然后把笼屉放上来,盖上盖子,我们开中大火,冒出黄盐之后计时三分钟,然后关火,焖上三五分钟。时间到了之后打开盖子,这样熏好的豆腐皮肉卷看着就非常的有食欲,有着一股熏肉味儿,还有着淡淡的茶香。取出直接放在案板上,我们就可以直接改刀,薄厚程度随意。



经过烟熏之后,豆腐皮呈现出漂亮的焦糖色。豆腐皮肉卷酱熏一熏,每一口豆汁水丰盈,有着浓郁的熏肉味儿。


免责声明:本文系编辑转载,转载目的仅在于传递更多信息。如果您认为我们的转载违反了《著作权法》或损害了您的利益,请及时联系我们,我们将及时处理。

本文网址:http://www.lzqyyt.com/news/506.html

关键词:传统美食,地方传统美食

上一篇:适合小成本创业的-云吞店
下一篇:没有了

Z近浏览:

柳州市青云云吞

地址:柳州市水南路文庙斜对面

联系电话:‭18775213657‬

邮箱:124844154@qq.com

网址:www.lzqyyt.com

扫一扫,关注我们

    +.jpg

  • 在线客服
  • 联系电话
    15007722323
  • 在线留言
  • 在线咨询
    欢迎给我们留言
    请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
    姓名
    联系人
    电话
    座机/手机号码
    邮箱
    邮箱
    地址
    地址