蒸云吞在家这样做 早餐不用发愁了

云吞是广东传统的小吃之一，以其鲜美的味道和细腻的口感，深受人们喜爱。蒸云吞是云吞的一种制作方式，相比于煮云吞更加健康，而且更加美味。

材料：

1. 鲜猪肉馅250克

2. 鲜虾仁150克

3. 精盐1茶匙

4. 白胡椒粉1/2茶匙

5. 葱花2茶匙

6. 姜末2茶匙

7. 豆腐皮适量

8. 花生油适量

步骤：

1. 准备好所需的材料，将鲜虾仁去掉头部和壳，去除虾线，剁成虾仁泥，与鲜猪肉馅一起放在一个大碗里。

2. 加入精盐、白胡椒粉、葱花和姜末，用筷子拌匀，搅打至馅料有粘性，能够拉出丝状。

3. 取一个豆腐皮，将馅料放在中央，将四角卷起，然后再用手指将四角捏紧。

4. 重复以上步骤，将所有的馅料和豆腐皮用完。

5. 将蒸锅加水烧开，用刷子在蒸锅上刷上一层花生油，然后把云吞放在蒸锅上屉，平铺整齐。

6. 将蒸锅盖上，用大火蒸10分钟，然后关火，再蒸5分钟。

7. 取出蒸好的云吞，摆放在盘子里，可以配上自己喜欢的调料，如蒜泥、醋、辣酱等。

小贴士：

1. 在搅拌馅料时，要用力搅打，这样可以使馅料更加有韧性，口感更好。

2. 豆腐皮要在水中浸泡一下，使其变得柔软，然后再用。

3. 在蒸锅上刷上一层花生油，可以防止云吞粘在蒸锅上，让云吞更加有光泽。

4. 在蒸云吞时，要注意火候，时间过长会使云吞变得硬而失去口感，时间过短则会导致云吞未熟透。